Cari de boeuf réunionnais (974)

Cari, Cuisine créole, Plat principal, Plats mijotés., Réunion, Traditionnel, Boeuf

Par Papounet

Présentation du cari de boeuf créole de la Réunion (974). Ingrédients du cari de boeuf réunionnais : 1 kg de boeuf. 3 oignons. 3 tomates. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 branche de thym. 2 piments oiseau (Facultatif) 1 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre. Préparation...

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Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne

Boeuf, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Langue de boeuf sauce piquante. Ingrédients de la langue de bœuf sauce piquante à l'ancienne : 1 langue de boeuf. 2 carottes. 1 blanc de poireau. 1 navet. 2 oignons. 3 clous de girofle. 1 bouquet garni. Sel-Poivre. Ingrédients de la sauce piquante : 2...

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Langue de boeuf sauce madère à l'ancienne

Boeuf, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la langue de boeuf sauce madère. Ingrédients de la langue de boeuf sauce madère à l'ancienne : 1 langue de boeuf ou de veau. 1 gros oignon. 2 carottes. 1 poignée de cornichons (selon gout) 3 clous de girofle. 2 branches de thym. 2 feuilles...

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Sauté de boeuf sauce d'huître-Recette Réunion

Asiatique, Boeuf, Cuisine créole, Plat principal, Réunion, Cuisine du monde

Par Papounet

Présentation du sauté de bœuf sauce d'huîtres. Ingrédients du sauté de bœuf sauce d'huîtres : 500 g de faux-filet de bœuf ou de bavette. 1 carotte. 1 courgette. 5 champignons Shiitaké (Champignons chinois) 2 oignons rouges de préférence. 1 gousse d'ail...

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Chili con carne express

Boeuf, Cuisine du monde, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du chili con carne express Ingrédients du chili con carne express : 1 grosse boite d'haricot rouge. 350 g de viande de boeuf hachée. 1 poivron rouge. 4 tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 1 cc de piment chili ou de paprika ou de piment de...

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Côte de boeuf-frites au beurre persillé (maitre d'hôtel)

Boeuf, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française

Par Papounet

Présentation de la côte de boeuf au beurre persillé et frites maison Ingrédients de la côte de boeuf-frites au beurre persillé (maitre d'hôtel) : 1 côte de boeuf (1.2 kg pour moi ce jour). 5 pommes de terre pour les frites maison. 1 bouquet de persil....

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Bœuf bourguignon à la cocotte en fonte

Boeuf, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du boeuf bourguignon à la cocotte avec une purée. Ingrédients du boeuf bourguignon en cocotte fonte : 1.2 kg de boeuf à bourguignon (Paleron, macreuse ou queue, tendron ou plat de cotes). 200 g de lard paysan fumé. 2 carottes. 2 oignons....

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Romazava boeuf de Madagascar

Afrique, Boeuf, Cuisine du monde, Plat principal, Traditionnel, Recette de Madagascar

Par Papounet

Je vous propose ce jour une recette traditionnelle de Madagascar ; le Romazava de bœuf qui est un bouillon de bœuf et de brèdes Mafana (Mafane) qui ont la particularité d'avoir un pouvoir anesthésiant en bouche. Ce sont les fleurs des brèdes Mafane qui...

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Cari boite boeuf de la Réunion (Corned Beef créole)

Boeuf, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation en assiette du cari boite bœuf de la Réunion. Ingrédients du cari boite boeuf réunionnais (974) : 1 boite de corned beef Sevima ou équivalent (boite boeuf). 4 tomates. 2 oignons rouge de préférence. 3 gousses d'ail. 1 cc de gingembre frais....

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Cari de viande de boeuf hachée réunionnais

Boeuf, Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Cari

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette du cari de bœuf haché comme on le cuisine à l'ile de la réunion (974). On sélectionne de la viande hachée de bœuf de qualité auquel on associe des tomates, des aromates et des épices. Cette version créole qui ressemble...

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