Côtes d'agneau aux flageolets et haricots verts.

Côtes d'agneau avec ses légumes persillés.

Aujourd'hui je vous propose la recette toute simple des côtes d'agneau poêlé aux haricots vert et flageolets. Cette recette familiale est facile et rapide à cuisiner et le mélange des haricots verts et des flageolets convient parfaitement. Par facilité et rapidité j'ai utilisé un bocal de haricots verts mélangé à des flageolets, mais on peut aussi bien sur les cuisiner séparément.

Ingrédients de la recette :

• 2 côtes d'agneau.
• 1 bocal de haricots verts et de flageolets mélangés.
• Thym.
• Herbes de Provence.
• Persil.
• Sel-Poivre
• Huile.

Préparation des côtes d'agneau aux flageolets et haricots verts :

1. Enduire les côtes d'agneau d'huile, de thym et d'herbes de Provence et laissez mariner 30 minutes.
2. Les faire cuire 4 minutes sur chaque face dans une poêle et réservez.
3. Dans la même poêle, réchauffer les haricots verts et les flageolets après les avoir égoutté.
4. Parsemez de persil et mélangez.
5. Remettre les cotes d'agneau grillés dans la poêle et poursuivre le cuisson 3 minutes.
6. Servez chaud.

Accompagnements des côtes d'agneau :

J'ai accompagné mes côtes d'agneau aux herbes du jour avec un mélange de haricots verts et de flageolets. On aurait put aussi les associer à une purée ou tout simplement des frites maison comme dans les brasseries.

Mélange haricots verts et flageolets en accompagnement.

Ambiance musicale pour accompagner la préparation des côtes d'agneau poêlés aux haricots verts.

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Suggestion de présentation des côtes d'agneau grillés