Riz cantonnais au jambon

Présentation du riz cantonnais au jambon.

Ingrédients du riz cantonnais au jambon :

• 400 g de riz basmati.
• 200 g de jambon blanc.
• Lamelles de poulet (Facultatif).
• 4 œufs.
• 200 g de crevettes.
• 1 petite boite de petits pois (Facultatif).
• 3 tiges d'oignons verts ciselés.
• 1 gros oignon.
• Sauce soja claire.
• Nuoc-mâm.
• Huile-Poivre.

Ingrédients du riz cantonnais au jambon.

Préparation de la recette :

1. Commencez par faire cuire le riz et réservez.
2. Épluchez l'oignon et le ciseler finement puis réservez.
3. Découpez le jambon blanc et réservez.
4. Équeutez les crevettes et réservez.
5. Mélangez dans un bol les œufs comme pour une omelette et réservez.
6. Rincez les petits pois déjà cuits, égouttez-les et réservez.
7. Ciselez les tiges d'oignons vert et réservez.
    
8. Dans un wok faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile et réservez.
9. Cuire les œufs comme des œufs brouillés en mélangeant sans cesse avec une spatule en bois et réservez.
10. Ajoutez les crevettes avec un filet d'huile et les faire cuire rapidement.
11. Ajoutez le riz cuit et les ingrédients réservés (oignon, œufs).
12. Ajoutez le jambon découpé en lamelles, les petits pois et les tiges d'oignons vert ciselés.
13. Mélangez délicatement le riz avec les autres ingrédients en ajoutant un peu de sauce soja et de Nuoc Mam.
14. Réchauffez un peu votre riz cantonnais au jambon et servez chaud.

Astuce du Chef : Vous pouvez ajouter dans votre riz cantonnais au jambon des lamelles de carottes que vous ferez aussi sautées dans le wok.

Vue rapprochée sur le riz cantonnais au jambon.

Accompagnements du riz cantonnais au jambon :

Le Rougail Dakatine est un des meilleurs accompagnements du riz cantonnais au jambon. On associe cette recette de riz asiatique à du poulet rôti à la créole, des saucisses ou une viande grillée ou un rôti de porc à la créole par exemple. On peut aussi déguster le riz cantonnais au jambon tel quel en plat principal.  On peut prévoir aussi à part un rougail tomate et une bonne salade verte assaisonnée qui seront, eux aussi, des bons accompagnements du riz cantonnais au jambon.

Rougail Dakatine pour accompagner le riz cantonnais au jambon.

Accompagnement salade verte assaisonnée.

Accompagnement rougail tomate.

À propos de la recette du riz cantonnais au jambon créole :

Je vous propose aujourd'hui la recette du riz cantonnais au jambon comme on le prépare à l'ile de la Réunion (974). On prépare du riz blanc nature que l'on associe à du jambon blanc, des œufs brouillés, des crevettes et des tiges d'oignons vert ciselés.

On aromatise le riz cantonnais au jambon avec de la sauce soja et un peu de nuoc-mâm et on l'accompagne d'un rougail Dakatine (pâte d'arachide à la créole) plus ou moins pimenté selon le gout de chacun. On associe aussi souvent une salade verte servie à part ou un peu de pâte de piment vert pour ceux qui aiment leur riz cantonnais au jambon bien relevé.

Aperçu du riz cantonnais au jambon.

Autres recettes de riz cantonnais qui peut vous plaire :

Riz cantonais aux saucisses chinoises - Recettes de Papounet

https://recettes-papounet.com/2021/04/riz-cantonais-aux-saucisses-chinoises.html

Recette du riz cantonnais au jambon ; vos requêtes :

Vous avez principalement recherché comment préparer du riz cantonnais au jambon avec ou sans petits pois, mais toujours, bien sûr, avec de la sauce soja qui apportera des saveurs asiatiques incontournables. J'espère que ma recette du jour vous plaira et que vous la testerez dès que possible.

Le riz cantonnais au jambon est vraiment le plat asiatique familial facile à cuisiner.  On peut déguster le riz cantonnais au jambon tel quel mais à la Réunion, on l'accompagne souvent d'un rougail Dakatine (pâte d'arachide) et on l'associe à du poulet rôti ou des saucisses grillées par exemple.

Assiette de riz cantonnais au jambon.

Riz cantonnais au jambon

Ile de la Réunion, l'ile intense.