Côte de porc aux petits pois et carottes

Présentation de la côte de porc aux petits pois et carottes.

Ingrédients des côtes de porc aux petits pois/carottes :

• 2 côtes de porc dans l'échine.
• 1 bocal de petits pois ou surgelés.
• 2 carottes.
• 2 oignons ou 2 échalotes.
• 15 g de beurre.
• Persil haché.
• Huile-Sel-poivre.

Préparation de la recette :

1. Faire cuire à la vapeur les carottes découpés en rondelles puis réservez.
2. Émincez l'oignon et réservez.
    
3. Faire cuire les côtes de porc dans une poêle avec un filet d'huile et un peu de beurre et réservez ensuite au chaud.
4. Dans la même poêle, faire revenir les oignons.
5. Ajoutez les carottes cuites, le persil haché et les petits pois puis cuire cinq minutes environ.
6. Salez et poivrez.
7. Déposez les côtes de porc et les faire réchauffer cinq minutes encore.
8. Servez chaud immédiatement.

Assiette de côte de porc aux petits pois et carottes.

Cuisson des petits pois aux carottes.

Accompagnements des côtes de porc aux petits pois :

J'ai accompagné ma côte de porc aux petits pois d'une salade Mesclun et de bon pain frais. On peut aussi, bien sûr, préparer une salade verte assaisonnée qui sera la touche crudités utiles à cette recette.

Accompagnement salade verte

Accompagnement pain.

À propos de la recette

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette des côtes de porc aux petits pois et carottes. Ce plat est un classique de la cuisine familiale française qui plait à tous en général. On sélectionne des bonnes côtes de porc dans l'échine de préférences que l'on associe à des petits pois et des carottes. J’ai utilisé un bocal en verre de petits pois, mais vous pouvez aussi en prendre des frais ou des surgelés. Pour information, Les côtes de porc aux petits pois sont aussi un plat populaire à l'ile de la Réunion (974).

Petits pois et carottes pour accompagner les côtes de porc

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Vue rapprochée sur les petits pois aux carottes.

Recette de cuisine francaise.