Recettes de Papounet

19.10.2021

Vous cherchez des plats réunionnais et des bonnes recettes de cuisine réunionnaise, vous êtes les bienvenue sur mon blog de cuisine créole, mais aussi du monde. Vous pouvez consulter le sommaire de mon site ou vous trouverez tous les plats réunionnais que j'ai déjà publié et ceux à venir si vous vous abonnez à mes nouveaux articles.

En attendant, je vous propose aujourd'hui quelques liens vers les recettes créoles les plus populaires à la Réunion qui sont de manière générale facile à cuisiner y comprit en métropole.

Quand on parle de cuisine à la Réunion, on évoque bien sur les divers caris créole, les rougails, mais aussi des recettes chinoises ou indiennes et diverses spécialités de toutes origine qui font la richesse de la cuisine créole réunionnaise.

Liste des plats réunionnais les plus populaires :

Vous trouverez ci-dessous quelques recettes de cuisine réunionnaise parmi les plus populaires, il vous suffit de cliquer sur les liens pour aller voir directement la recette en détail. Les plat créoles de la Réunion que je vous propose sur mon article ne sont qu'une toute petite partie des recettes cuisinés par la ménagère réunionnaise. Vous trouverez d'autres recettes de l'ile de la Réunion sur le sommaire de mon blog qui est mis à jour à chaque nouvelle publication. Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour préparer un bon repas réunionnais traditionnel.

Cari de poulet sans tomates-Recette Réunion Lontan - Recettes de Papounet

Cari de poulet sans tomates avec un riz jaune créole, des grains et deux rougails pimentés. Liste des ingrédients : 1 poulet fermier ou 4 belles cuisses avec leurs hanches. 2 gros oignons rouge ...

https://recettes-papounet.com/2020/10/cari-de-poulet-sans-tomates.html

Rougail saucisse combava réunionnais - Recettes de Papounet

Présentation du rougail saucisse combava créole. Aujourd'hui je vous propose la recette traditionnelle du rougail saucisse combava comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. Cette recette de ro...

https://recettes-papounet.com/2021/09/rougail-saucisse-combava-reunionnais.html

Cari de poisson Réunionnais-La recette traditionnelle - Recettes de Papounet

Ingrédients du cari de poisson : 600 g de poisson à chair ferme (Dos de cabillaud pour moi) 2 beaux oignons. 5 gousses d'ail 4 petites tomates 2 cm de gingembre frais 1 cc de curcuma Zeste de ...

https://recettes-papounet.com/2020/05/cari-de-poisson-reunionnais-la-recette-traditionnelle.html

Cari crevettes combava, recette de la réunion. - Recettes de Papounet

Ingrédients du cari crevette Réunion : 1 kg de crevettes. 5 petites tomates ovales. 3 oignons. 5 gousses d'ail. 2 branches de thym Zeste de combava râpé (voir astuce) 3 cm de gingembre. 1 cc de...

https://recettes-papounet.com/2020/04/cari-crevette-recette-de-la-reunion.html

Cari de porc pommes de terre-Recette Réunion (974) - Recettes de Papounet

Recette du cari de porc aux pommes de terre réunionnais Aujourd'hui je vous propose la recette du cari de porc aux pommes de terre comme on le prépare à l'ile de la Réunion (974). Le cari de po...

https://recettes-papounet.com/2021/05/cari-de-porc-pommes-de-terre-recette-reunion-974.html

Cari Zourite (civet), recette créole de poulpe de la réunion - Recettes de Papounet

Le zourite est le nom créole du poulpe à la Réunion. Le zourite est en fait une petite pieuvre que l'on trouve principalement dans les lagons réunionnais. Un cari de zourite bien préparé est ...

https://recettes-papounet.com/2020/04/cari-zourite-civet-recette-de-poulpe-de-la-reunion.html

Cari ti' jacque boucané-Recette Réunion (974) - Recettes de Papounet

Présentation du cari ti'jacque boucané réunionnais Aujourd'hui je vous propose la recette du cari ti'jacque boucané traditionnel comme on le prépare à l'ile de la Réunion. Ce cari fait parti...

https://recettes-papounet.com/2021/09/cari-ti-jacque-boucane-recette-reunion-974.html

Poulet combava réunionnais-Recette traditionnelle - Recettes de Papounet

Présentation du poulet combava réunionnais Je vous propose aujourd'hui la recette du cari de poulet au combava comme on le cuisine à l'ile de la réunion. Le combava est un agrume dont on utilis...

https://recettes-papounet.com/2020/05/poulet-combava-reunionnais-recette-traditionnelle.html

Fricassée brèdes chou de Chine-Recette Réunion (974) - Recettes de Papounet

Fricassée brèdes chou de chine. Les brèdes sont différentes feuilles de légumes comestible que l'on cuisine à la créole en sauté ou fricassée à l'ile de la Réunion. Il y a, entre autres ...

https://recettes-papounet.com/2021/04/fricassee-bredes-chou-de-chine-recette-reunion-974.html

Rougail morue gros piments de la Réunion - Recettes de Papounet

Le rougail morue gros piments est un plat emblématique à la réunion que chaque réunionnais cuisine avec ses secrets familiaux de préparation. On utilise de la morue séchée que l'on va dessal...

https://recettes-papounet.com/2020/06/rougail-morue-gros-piments-de-la-reunion.html

ROUGAIL TOMATE RÉUNIONNAIS AU COMBAVA - Recettes de Papounet

Présentation du Rougail tomate : Le rougail tomate combava est, à la réunion, un accompagnement froid associé à des caris mais aussi le riz cantonnais par exemple ou des grillades. le rougail ...

https://recettes-papounet.com/2020/04/rougail-tomate-reunionnais-au-combava.html

Piments farcis réunionnais, recette facile - Recettes de Papounet

Recette piments farcis réunionnais À la Réunion, les piments farcis sont des beignets très répandu que l'on déguste avec bonheur à toute heure. Les piments farcis sont une spécialité créo...

https://recettes-papounet.com/2020/04/piments-farcis-reunionnais-recette-facile.html

Croquettes de poulet réunionnais - Pilon de poulet frit créole - Recettes de Papounet

Les croquettes de poulet sont des amuses-bouche réunionnais incontournable et facile à préparer. On les trouve partout à la réunion; dans les snacks, les camions bars, dans les boutiques chino...

https://recettes-papounet.com/2020/04/croquettes-de-poulet-reunionnais.html

Boucané brède manioc de la Réunion (974) - Recettes de Papounet

Boucané brède manioc créole. Aujourd'hui je vous propose une recette créole originale, le boucané brèdes manioc aussi appelé Ravitoto à Madagascar et Mataba à Mayotte. Cette recette d'orig...

https://recettes-papounet.com/2021/05/boucane-brede-manioc-de-la-reunion-974.html

Achards de légumes réunionnais - Recette facile maison - Recettes de Papounet

Recette des Achards de légumes réunionnais Ingrédients des achards de légumes Réunionnais : 500 gr de haricots verts. 3 belles carottes. 1/2 choux blanc. 1 morceau de gingembre (2 cm) 2 oignon...

https://recettes-papounet.com/2020/04/achard-legumes-reunionnais-recette-facile-maison.html

Cabri Massalé-Recette Réunion - Recettes de Papounet

Recette du cabri massalé créole (974). Le cabri massalé est un plat réunionnais emblématique de la cuisine créole d'origine indiennes. Ce sont les malbars qui ont popularisé cette excellente...

https://recettes-papounet.com/2021/02/cabri-massale-recette-reunion.html

Cari bichiques Réunion-Recette créole - Recettes de Papounet

Présentation du cari de bichiques Réunionnais. Je vous propose aujourd'hui la recette réunionnaise du cari de bichiques. Les bichiques sont des alevins très prisés à l'ile de la Réunion. En ...

https://recettes-papounet.com/2021/02/cari-bichiques-reunion-recette-creole.html

Massalé de crevettes de la Réunion (974) - Recettes de Papounet

Massalé de crevettes réunionnais. Je vous propose aujourd'hui la recette du massalé de crevettes connues aussi sous le nom de massala crevettes qui est un excellent plat réunionnais d'origine ...

https://recettes-papounet.com/2021/04/massale-de-crevettes-de-la-reunion-974.html

Pois du cap réunion-Recette haricot créole - Recettes de Papounet

Les pois du cap aussi appelé gros pois à la réunion sont un accompagnement quotidien du riz, des caris et rougails créoles. Les pois du cap sont des gros haricots blancs qui font partie de ce q...

https://recettes-papounet.com/2020/06/pois-du-cap-reunion-recette-haricot-creole.html

Massalé gros pois-Recette Réunion - Recettes de Papounet

Ingrédients du Massalé Gros Pois créole : 250 g de pois du cap (Gros pois en créole). 1 gros oignon ou deux petit. 2 gousses d'ail. 1 dizaine de feuilles de kaloupilé (Feuille de curry trouvab...

https://recettes-papounet.com/2020/11/massale-gros-pois-recette-reunion.html

Riz chauffé au poulet-Recette de riz frit Réunion - Recettes de Papounet

Ingrédients du riz chauffé créole au poulet : Reste de cari de poulet émietté (ou de poulet rôti). Reste de riz blanc et jaune pour moi. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 3 œufs. 3 ou 4 tiges d'oi...

https://recettes-papounet.com/2020/10/riz-chauffe-au-poulet-recette-de-riz-frit-reunion.html

Gratin chouchou réunionnais maison-la recette facile - Recettes de Papounet

Gratin de chouchou réunion Voici maintenant la recette du gratin de chouchou réunionnais aussi appelé Chayotte aux Antilles ou Christophine. Le chouchou est un fruit utilisé comme légume qui e...

https://recettes-papounet.com/2020/04/gratin-chouchou-reunionnais-maison-la-recette-facile.html

Sauté de mines (nouilles chinoises) au crevettes et poulet. - Recettes de Papounet

Recette du sauté de mines réunionnais (Nouilles sautées asiatique). Sauté de mines Poulet : Le sauté de mines poulet créole est un plat complet d'origine chinoise à base de nouilles sautées...

https://recettes-papounet.com/2020/04/saute-de-mines-nouilles-chinoises-au-crevettes-et-poulet.html

Shop Suey crevettes Réunionnais - Recettes de Papounet

Ingrédients du Shop Suey crevette : 1 kg de crevettes crue fraiche ou congelé. 2 courgettes. 3 carottes. 200 g de pois mange tout. 1 petit brocolis (Quelques branches). 3 demi poivrons (vert, jaune

https://recettes-papounet.com/2020/08/shop-suey-crevettes-reunionnais.html

Recette Sarcives de la Réunion (974) - Recettes de Papounet

Recette des sarcives réunionnais. Ingrédients : 1 kg d'échine de porc. (L'échine est le mieux car elle est plus grasse) 30 cl de sauce soja (Appelé Siave à la Réunion). 8 cs de miel. 5 cs de...

https://recettes-papounet.com/2020/12/recette-sarcives-de-la-reunion-974.html

Sauté de boeuf sauce d'huître-Recette Réunion - Recettes de Papounet

Bœuf sauce d'huîtres réunionnais Je vous propose aujourd'hui la recette créole du sauté de bœuf sauce d'huitre. Ce plat d'origine asiatique est populaire à la Réunion. Le bœuf sauce d'huit...

https://recettes-papounet.com/2021/07/saute-de-boeuf-sauce-d-huitre-recette-reunion.html

Bol renversé au porc de la Réunion (974) - Recettes de Papounet

Présentation du bol renversé au porc comme à la Réunion. Aujourd'hui, je vous propose la recette du bol renversé au porc comme on le prépare à la Réunion, mais aussi à l'ile Maurice sa voi...

https://recettes-papounet.com/2021/09/bol-renverse-au-porc-de-la-reunion-974.html

Riz cantonais aux saucisses chinoises - Recettes de Papounet

Présentation du riz cantonnais aux saucisses chinoises Je vous propose aujourd'hui la recette du riz cantonais traditionnel aux saucisses chinoises comme au restaurant. Les saucisses chinoises sont

https://recettes-papounet.com/2021/04/riz-cantonais-aux-saucisses-chinoises.html

Sauce sardine-Recette Réunion - Recettes de Papounet

Présentation de la sauce sardine comme à la Réunion Aujourd'hui, je vous propose la recette de la sauce sardine créole comme on la cuisine à l'ile de la Réunion. On peut aussi parler de rouga...

https://recettes-papounet.com/2021/09/sauce-sardine-recette-reunion.html

Les plats et repas réunionnais ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment faire un repas réunionnais qui soit typique de la cuisine réunionnaise. Quel est le plat préféré des réunionnais est difficile à déterminer tant la variété des recettes créoles est importante et lié au peuplement de la Réunion. On trouvera ainsi de la cuisine d'origine indienne, chinoise, africaine ou des iles de l'océan indien (Madagascar, Maurice, Comores, Seychelles).

Il y a bien sur les emblématiques caris ou rougail, mais aussi de nombreux plat asiatique délicieux comme les Shop Suey, sauté de mines ou sarcives (liste non exhaustive). On peut cependant dire que quelques plats réunionnais se détache parmi les préférences locales, le cari de poulet, le rougail saucisse, le cabri massalé, les samoussas, les bonbons piment, le cari de Ti jacques, le cari porc pommes de terre, les achards de légumes ou le gratin de chouchou pour ne citer qu'eux.

La cuisine réunionnaise est vraiment délicieuse et varié et je vous invite à essayer quelques plats créoles qui à coup sûr vous plairont. Pour informations on retrouve presque toujours du riz en accompagnement des principaux plats de la réunion et des accompagnements pimentés appelé aussi rougail, mais qui cette fois sont servis froid.

J'essaye sur mon blog de cuisine de lister le maximum des meilleurs plats réunionnais, mais comme je les déguste aussi, il me faut un peu de temps pour être complet sans faire exploser ma ligne 😋😋😋. Je vous remercie donc d'avance de votre compréhension.