Recettes de Papounet

05.12.2020

Ingrédients du steak de bœuf créole :

4 steak de bœuf.
4 échalotes.
2 cm de gingembre frais.
5 gousses d'ail.
2 cs de sauce soja appelé siave à la réunion.
2 branche de thym.
Oignons vert ciselés pour la présentation.
Huile-Sel-Poivre.

Marinade créole pour bœuf :

Mélangez ensemble les échalotes émincés finement, le gingembre et l'ail que vous aurez au préalable écrasé dans un pilon, le thym, la sauce soja, le poivre + un filet d'huile et faire mariner les steaks de bœufs minimum 2 h idéalement.

Marinade du steak de boeuf — On laisse le steak macérer 2 h dans la marinade.

Cuisine économique

Préparation : Macération 2 h - Cuisson : 10 min

Plat - Sans oeuf - Sans lait

Préparation en images du bifteck à la créole :

Quelques photos de la recette pour vous faciliter la préparation et la cuisson de ces bons steaks créoles aux échalotes et gingembre frais.

Aromates pour préparer la marinade créole des steaks (Voir préparation de la marinade des steaks au-dessus).

Ingrédients des steaks de boeuf à la créole

Ingrédients de la recette des steaks façon créole comme à la Réunion (échalotes ciselées, hachis d'ail et de gingembre et steak).

On écrase l'ail et le gingembre frais dans un pilon puis on incorpore le hachis obtenu dans la marinade des steaks.

Cuisson du steak dans un filet d'huile.

On ajoute les échalotes émincées et la marinade et on laisse revenir 3 minutes

Présentation du steak créole avec la sauce échalote, du riz blanc et un rougail tomate.
Servez en parsemant d'oignons vert ciselés (Ciboulette)

Astuce du Chef : Utiliser un attendrisseur à viande pour rendre vos steaks plus tendre.

Accompagnement du steak créole :

Un bon riz blanc et un rougail tomates seront les meilleures accompagnements pour vos steaks créole aux échalotes et gingembre.

Accompagnement rougail tomates des steaks à la créole — Rougail tomates pour accompagner les steaks de boeuf créole.

Quelques mots sur la recette des steaks créole :

Voici aujourd'hui la recette créole du steak de bœuf aux échalotes et gingembre. On prépare une marinade réunionnaise pour bœuf dans laquelle on fera macérer un steak ou une bavette de bœuf par exemple.

Le mélange ail, gingembre, sauce soja associé aux échalotes donneront de savoureuses saveurs au steak comme on le cuisine à l'ile de la réunion. On peut bien sur remplacer les échalotes par des oignons, la recette sera tout aussi savoureuse.

Vous avez recherché la recette du bifteck mariné à la créole aux oignons et gingembre pour venir visiter mon site. J’espère que ma recette réunionnaise du steak de bœuf créole aura répondu à vos attentes. N’hésitez pas à me laisser un message si vous avez des suggestions ou des remarques concernant mon plat du jour.