Roti de porc à la moutarde au four

Aujourd'hui, je vous propose la recette du rôti de porc à la moutarde au four avec de la crème fraiche et des pommes de terre. Cette recette familiale savoureuse est facile à préparer et plait à tous en général. J'ai opté pour une cuisson au four, mais le rôti de porc à la moutarde peut aussi se cuire uniquement en cocotte. La moutarde associée à la crème fraiche et le vin blanc permet d'obtenir une sauce gouteuse que l'on pourra saucer avec du bon pain.

Présentation du Rôti de porc à la moutarde au four.

Ingrédients du rôti de porc à la moutarde cuit au four :

• 1 kg de rôti de porc dans l'échine.
• 2 oignons.
• 1 kg de pommes de terre.
• 10 cl de vin blanc.
• 20 cl de crème fraiche épaisse.
• 10 cl de lait
• 5 cs de moutarde de Dijon.
• Huile -Sel-Poivre.

Préparation de la recette :

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Faire revenir le rôti de porc avec un filet d'huile sur toutes ses faces dans une cocotte à four.
3. Stoppez la cuisson, retirer le rôti et l'enduire de moutarde.
4. Dans la même cocotte, faire revenir les oignons émincés.
5. Déglacez avec le vin blanc.
6. Remettre le rôti de porc en morceaux plus un peu de lait et enfournez la cocotte avec son couvercle pour 1 h environ en arrosant régulièrement.
7. Ajoutez les pommes de terre découpés en morceaux et poursuivre la cuisson 45 minutes approximativement.
8. En fin de cuisson, rajoutez un peu de crème fraiche et de la moutarde et mélangez délicatement, poursuivez la cuisson cinq minutes.
9. Servez chaud le rôti de porc découpé en tranches avec éventuellement un peu de persil ciselés pour la présentation.

Cuisson du rôti de porc.

Oignons rissolés.

Accompagnement du rôti de porc à la moutarde au four :

il y a bien sur les pommes de terre qui ont accompagné la cuisson du rôti de porc à la moutarde, mais on peut aussi ajouter une bonne salade verte. On déposera, bien sûr, du bon pain frais sur la table au moment de servir le rôti de porc à la moutarde découpés en tranches.

Accompagnement pommes de terre de la recette

Accompagnement salade verte.

Quelques recettes avec du porc qui peuvent vous plaire :

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Rôti de porc à la moutarde au four moelleux ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment cuisiner un rôti de porc à la moutarde et crème fraiche au four avec des pommes de terre qui soit fondant et moelleux après sa cuisson. Ma recette du jour devrait répondre à vos attentes. Je vous ai aussi indiqué le temps de cuisson du rôti de porc au four et à quel moment on ajoute les pommes de terre pour qu’elle soit bien cuite sans s'écraser.  Cette recette traditionnelle de grand-mère est un délice et c'est le repas familial par excellence.

Si vous ne possédez pas de four, vous pouvez cuisiner le rôti de porc à la moutarde entièrement en cocotte, il sera tout aussi bon.  Pour information, Sélectionnez du porc dans l'échine qui sera moins sec après cuisson. À vos fourneaux et bon appétit.

Tranches de rôti de porc sauce moutarde.

Recette de cuisine francaise.